Wat je bij de Twentsche Foodhal op je bord krijgt, komt zoveel mogelijk van dichtbij. Lekker lokaal is ons motto. Dat geldt óók voor wat er in je glas wordt geschonken. We heten misschien de ‘foodhal’, maar je kunt bij ons ook heerlijk ‘slurpen uit de streek’. Wat er op de kaart staat? Cocktails als Twentsch Goud Gin & Tonic en bieren als Brouwersnös uit Groenlo en Atone uit Hengelo. Doe je aan Dry January? Ook dan hebben we genoeg keuze!
Natuurlijk vind je bij ons een Pornstar Martini of Mojito op de kaart. Lekker is namelijk gewoon lekker. Toch maken we er ook een sport van om te zoeken naar borrels uit de regio. Barmanager Kristan Bouwman: “Neem bijvoorbeeld Atone, een nanobrouwerij uit Hengelo met heel uitgesproken bieren bij ons op de tap. Op dit moment is dat heel populair.”
Geert Huisman is operationeel manager bij de Twentsche Foodhal en legt de visie uit. “De ingrediënten voor onze gerechten komen zoveel mogelijk van Nederlandse en het liefst regionale bodem. Dat geldt ook voor onze drankkaart. We hebben bewust Gulpener uit Limburg op de tap, met afstand de groenste brouwerij van Europa. Maar er zitten ook regionale bieren in onze fusten. Op dit moment hebben we bijvoorbeeld Brouwersnös uit Groenlo of Gallivant uit Hengelo.”
Twentsch Goud & Zilver
Ook de cocktailkaart kent een regionale topper. Kristan: “De Twentsch Goud Gin & Tonic wordt gemaakt met een gin die we zelf hebben samengesteld met onder andere kardemom, korianderzaad, kaffir en jasmijn. Dat is niet alleen een hele lekkere gin, hij ziet er vanwege zijn gouden kleur ook nog heel aantrekkelijk uit. En daar doen we aan de bar nog een schepje bovenop met mooie garnering.” Liever geen alcohol? Dan is Twentsch Zilver een mooie optie met een regionaal tintje.
Meer dan een simpele borrel
Genoeg keuze uit de regio dus. Maar de Twentsche Foodhal heeft op drankgebied meer bijzonders. Kristan: “We hebben altijd een cocktail van de maand. Op dit moment is dat in het kader van Dry January de “Dry Orange Sunrise.”
Iedere maand wordt er gekeken of de cocktailkaart en drankkaart nog past bij trends, het seizoen én de lokale markt. Juist dat zorgt ervoor dat er eigenlijk altijd wel iets anders is om te proberen.
Proeverijen
Blijven proeven, daarvoor is de Twentsche Foodhal dé plek. Geert: “Veel van onze vaste gasten lopen standaard naar onze speciaalbierkoelkast. Ze weten namelijk dat er altijd wel iets nieuws te vinden is.” En ook aan de bar ziet Kristan dat het Twentse publiek graag uitprobeert. “Onze proeverijen zijn heel populair. Die hebben we voor zowel speciaalbier als voor cocktails. De drie kleine glaasjes die je krijgt, zorgen er iedere keer weer voor dat je iets verrassends proeft.”
Diversiteit
Stel het je even voor. Het is een gure vrijdagmiddag. Je bent natgeregend, maar treft op de banken van de Foodhal voor het eerst in tijden weer je vriendengroep voor een borrel in Enschede. Na één slok van het eerste biertje ben je je natte pak al vergeten. Het voelt warm. De sfeer is relaxed en hoe verschillend jullie ook zijn, iedereen komt aan zijn trekken. De een met een pizza en een mocktail. De ander met een stuk vlees en een speciaalbiertje. “De keuze is hier enorm”, legt Geert uit. “Juist dat zorgt ervoor dat zoveel mensen hier zo graag komen.”
Kristan vult aan: “Of je nu op zondagmiddag met je familie komt of juist op een zaterdagavond voordat je met vrienden de stad in gaat. We hebben voor elk wat wils en daar zijn we trots op.”
Loopt het water je nu in de mond? Kom langs en proef Twente in je glas. Onze bar is iedere maandag t/m woensdag van 09.00 tot 17.00 uur geopend. Op donderdag en vrijdag zijn we er van 09.00 tot 23.00 uur. Op zaterdag kun je tussen 16.00 en 23.00 uur komen proeven en op zondag zijn we er van 16.00 tot 22.00 uur.
